Resep Puding Buah Kaca 3 Layer

Resep Puding Buah Kaca 3 Layer

Bahan Puding Kaca Buah:

• Mangga
• Kiwi
• Anggur merah dan hijau
• 300 ml air
• 30 gr gula
• 3 gr agar bubuk
• Selasih (rendam air panas)

Cara membuat:

1. Campur air, gula, agar bubuk,s masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dari kompor.
2. Tata buah yang sudah di potong ke dalam loyang, tambahkan selasih, lalu tuang agar2 sampai menutupi semua permukaan buah. Biarkan sampai permukaan berkulit.

Puding Susu:

• 300 ml susu cair
• 40 gr gula pasir
• 4 gr agar bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang ke atas lapisan puding kaca.

Puding Mentega:

• 400 ml susu cair
• 60 gr gula pasir
• 4 gr agar bubuk
• 1 butir kuning telur
• 20 gr margarin
• 1/2 sdt pasta vanila

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur kuning telur, margarin, dan pasta vanila. Aduk rata, sisihkan. (Bahan A)
2. Dalam wadah lain, campur Agar bubuk, gula pasir, dan susu cair. Masak sampai mulai meletup2, matikan api. (Bahan B)
3. Ambil separuh bagian Bahan B, tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk. Lalu masukkan lagi ke sisa Bahan B, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor, tuang di atas lapisan puding susu. 

Tips biar lapisan pudding bisa nyatu alias ga ambyar, bisa 2 cara:

1. Lapisan berikutnya ditimpah setelah permukaan lapisan pertama mulai berkulit. Timpahnya pelan2 ya krn bagian bawah puding belum set.

2. Kalo lapisan pertama sudah terlanjur keras, tusuk2 aja pake garpu / tusuk gigi, baru di timpah dengan lapisan berikutnya.

Note : Ukuran cetakan puding untuk 1 liter (diameter 15cm, tinggi 7cm)