Resep Kue Daki
Bahan:
- 100 gr keju parut (separuh batang keju)
- 500 gr tepung tapioka (me: ±280 gr)
- 4 butir telur (me: 2)
- 1 kuning telur (me skip)
- 3 sdm margarin
- sedikit garam
- sedikit kaldu ayam non msg (tambahan)
- air secukupnya untuk tamabahan jika adonan kurang lunak
Cara:
- Campur tepung, keju, garam, kaldu, aduk rata
- Tambahkan margarin dan telur, aduk rata, jika adonan terlalu keras tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan tdk boleh keras harus lunak
- Siapkan minyak di wajan, ambil sedikit adonan, plintir dengan menggunakan telapak tangan, jangan terlalu banyak karna adonan mengembang
- Hidupkan kompor, taruh wajan berisi adonan yang sudah diplintir. Tunggu hingga adonan naik ke permukaan dan mengembang lalu aduk-aduk. Jangan diaduk dulu jika adonan belum naik. Setelah adonan naik ke permukaan kecilkan api sekecil mungkin, aduk terus hingga matang. - matang, angkat, sajikan.
Note: saya menggunakan 3 wajan berisi minyak. Jika wajan 1 sedang menggoreng, wajan 2 digunakan sebagai tempat adonan baru yang sudah di plintir, jika sudah banyak pindah ke wajan 3.