Resep Kue Apem Jawa Tape Singkong
Bahan :
- 250gr tepung beras
- 200gr gula pasir
- 60gr terigu
- 100 gr tape singkong
- 1 sdt pernipan
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 2 helai daun pandan
- Pandan powder
Cara :
- Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampai hangat-hangat kukuh.
- Tuang sedikit santan hangat kedalam ragi, aduk sampai ragi benar-benar larut.
- Masukan tape yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Masukan gula pasir sambil diaduk rata.
- Masukan tepung dan sedikit demi sedikit santan aduk rata, tidak bergrindil.
- Diamkan selama 1jam sampai mengembang dan tutup dengan plastik wrap.
- Setelah mengembang 1jam, keplok2 sebentar aja adonan turun. Pindah ke ceret.
- Panaskan loyang dengan api sedang sampai betul-betul panas. Tuang adonan kedalam loyang langsung tutup.
- Begitu permukaan kering sudah tidak basah berarti udah matang matikan api angkat dan siap disajikan.