Resep Dendeng Balado
Bahan Utama :
- 500 gr daging sapi iris , 1-2 cm
Bahan Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar butir
- Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Bahan Bumbu Balado Tumbuk Kasar :
- 15 bh cabe rawit merah
- 10 bh cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya
Cara Memasak:
- Cuci bersih potongan daging lalu tiriskan
- Siapkan wadah masukkan bumbu halus, potongan daging aduk rata. Diamkan 30 menit
- Rebus hingga empuk, angkat tiriskan lalu goreng hingga berganti warna. Angkat tiriskan, sisihkan
- Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata. Masak bumbu hingga matang. Koreksi rasa
- Masukkan daging goreng aduk rata, diamkan beberapa saat spy bumbu meresap.
- Angkat siap disajikan