Resep Ayam Koloke Saus Inggris Homemade

 Resep Ayam Koloke Saus Inggris Homemade

Bahan koloke:

• 400 gr filet paha ayam potong2 besar
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1/2 st merica
• 1/2 st kaldu ayam bubuk
• 1/2 st kaldu jamur
• 1/2 st garam
• 1/2 sm minyak wijen
• 2 butir telur kocok lepas
• 200 gr tepung tapioka

Saus:

• 1/2 buah bawang bombay potong2 panjang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 buah cabe merah potong serong
• 2 batang daun bawang potong serong
• 1 sm margarin
• 5 sm saus inggris
• 2 sm saus tiram
• 1,5 sm kecap manis
• 2 sm gula pasir
• 1/2 st merica
• 1/4 st kaldu jamur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan koloke jadi satu kecuali tapioka, aduk rata, simpan di kulkas min 30 menit, biar bumbu meresap.
2. Keluarkan dari kulkas, campur dengan telur, aduk rata, tes rasa, boleh ditambah garam dan merica. Lumuri ayam dengan tepung sampai rata, goreng dengan api besar dan minyak banyak hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Saus: tumis bawang putih, bombay dan cabai merah dengan margarin sampai harum, masukkan bumbu2 kecuali minyak wijen.
4. Biarkan sampai mendidih, tes rasa, masukkan minyak wijen, aduk rata.
5. Campur koloke dengan saus, masukkan daun bawang, aduk rata, sajikan.