Resep Ayam Goreng Bawang Putih Oseng

Resep Ayam Goreng Bawang Putih Oseng

Bahan utama :

• 1/2kg sayap ayam negri (belah 2)

Bahan marinasi ayam :

• 10 bawang putih (blender halus)
• 5 bawang merah (blender halus)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Secukupnya lada putih bubuk
• 1,5 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu jamur / garam
• 2 sdm tepung maizena (boleh pakai tepung serbaguna juga ya, asalkan diatur ulang garam dan saus tiramnya agar tidak keasinan)

Note : Sebaiknya ayam di marinasi semalam di chiller yah agar bumbu meresap.

Cara memasak ayam :

1. Siapkan minyak panas
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
3. Tiriskan sampai minim minyak
4. Sisihkan.

Note : Kalau sesuai resep sih harus digoreng 2x ayamnya, namun karena mau dioseng pakai sambal bawang, jika digoreng 2x bisa terlalu berminyak jadi aku 1x goreng saja tapi sampai garing kecoklatan yaah.

Resep oseng sambal bawang :

• 20 bawang merah
• 8 cabe rawit hijau iris
• 10 cabe rawit merah iris
• 1-2 batang daun bawang iris
• 5 lembar daun jeruk iris

Cara memasak :

1. Siapkan minyak panas
2. Tumis bawang merah terlebih dahulu sampai setengah matang
3. Masukan semua bahan kecuali ayam
4. Oseng hingga matang dan harum, tambahkan garam / kaldu jamur.
5. Koreksi rasa (jangan sampai keasinan sambal bawangnya ya, karena ayamnya sudah memiliki rasa asin dari bumbu yang di marinasi)
6. Masukan ayam ke dalam sambal bawang, aduk hingga tercampur rata.
7. Jika suka jeruk limau, nipis, atau jeruk kunci bisa tambahkan juga di step terakhir yah sesuai selera.