Kopi Susu Bunga Telang
Bahan :
- 45 buah/segenggam bunga telang
- 100 ml air panas
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 2 sdt kopi bubuk robusta, giling
- 200 ml air panas
- Secukupnya es batu
Cara membuat :
- Cuci bersih kembang telang, tiriskan. Rendam bunga telang dengan 100ml air panas hingga air berubah warna menjadi biru pekat lalu saring. Siapkan panci kecil lalu masak air bunga telang bersama gula pasir, aduk2 masak hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, angkat dan dinginkan.
- Masukkan bubuk kopi ke dalam gelas kopi lalu seduh dengan 200ml air panas, diamkan sesaat lalu saring dan dinginkan.
- Siapkan gelas panjang lalu isi dasar gelas dengan sirup bunga telang lalu masukkan es batu (isi es batu hingga penuh). Tuang susu secara perlahan, tujuannya agar antara lapisan tidak tercampur. Setelah susu selesai terakhir masukkan kopi. Siap disajikan