RotI Pisang Coklat Homemade
Bahan :
- 300 gr tepung terigu pro tinggi
- 50 gr tepung pro sedang
- 65 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan (1/2 bks)
- 2 butir kuning telur
- 190200 ml susu cair dingin
- 25 gr susu bubuk
- 60 gr margarine
- Sejumput garam
Isian Roti:
- 1 bh pisang tanduk (potong2, lalu di fry pan sebentar dengan margarine, sisihkan)
- Meises secukupnya
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk & ragi instan hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan susu cair (susu cair tuang perlahan sedikit2 jgn langsung tuang semua), uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan margarine dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
- Setelah adonan kalis sempurna, proofing adonan selama 15 menit, kempeskan adonan lalu bagi-bagi dan timbang, rounding/bulatkan sampai mulus, saya timbang @45gr, diamkan sambil ditutup selama 10 menit.
- Pipihkan adonan lalu beri isian pisang dab meises, lipat adonan jangan samlai ujung adonan, pertengahan adonan potong dengan pisau, lalu lipat adonan roti sampai ujung, lakukan sampai adonan roti habis. Profing kembali selama 45 menit.
- Oles susu cair, lalu beri topping meises/keju parut (optional), panggang dalam oven selama 15 menit api atas bawah.
- Angkat, oles margarine cepat, roti pisang siap disajikan.