Resp Kue Emping Homemade
Bahan:
- 250gr emping belinjo mentah, (saya pake emping aceh 200 gram karna ringan) empingnya di goreng,lalu di giling setengah halus.
- 400gr Tepung terigu serba guna (segitiga/kunci biru).
- 50gr tepung maizena.
- 2sdm susu bubuk full cream (saya dancow)
- 1/2sdt garam.
- 3btr kuning telur.
- 200gr margarine. (Saya ada tambahkan 1 sdm butter wysman)
- 150ml minyak goreng.
- 150gr gula halus
Bahan untuk olesannya: 3 btr kuning telur + 1sdt tepung gula diaduk rata.
Cara membuat:
- Campur dan aduk rata tepung terigu, maizena, susu bubuk
- Kuning telur, gula halus, margarine dan minyak goreng, garam diaduk hingga lembut dengan whisk
- Masukkan emping yang udah dihaluskan kedalam adonan margarine dan aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung yang sudah dicampur td aduk dan ulen hingga rata dan adonan dapat di pulung (Tekstur adonan memang agak buyar)
- Ambil adonan kemudian kepal dan tekan hingga padar agar gak buyar kemudian gilas dialasin dengan plastik hingga ketebalan yang diinginkan kemudian cetak dengan cetakan kue.
- Kemudian oles kue dengan kuning telur dan panggang dengan api bawah 150° hingga bagian bawah kuning kecoklatan baru pindah ke api atas hingga berwarna kuning kecoklatan sesuaikan dengan suhu oven masing masing yah.