Resep Tahu Walik Aci Homemade
Bahan:
- 20 buah tahu pong goreng
- Minyak goreng
Biang Aci:
- 50 g tepung tapioka
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
Bahan kering:
- 125 g tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- ¼ sdt baking powder
Pelengkap:
- Cabai rawit
- Sambal kecap
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Potong tahu tidak sampai putus, kemudian balikkan tahu agar sisi dalam tahu menjadi sisi luar. Sisihkan.
- Biang aci: Campur semua bahan, rebus hingga menjadi kalis.
- Tuang bahan biang ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan kering sambil diaduk cincang.
- Ambil 1 sdm adonan aci, masukkan ke dalam tahu yang sudah di balik. Ulangi hingga tahu dan aci habis.
- Goreng tahu walik aci di dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.