Resep Sosis Solo Homemade

 Resep Sosis Solo Homemade

Bahan kulit :

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin,lelehkan
• 1 butir telur,kocok lepas
• 500 ml air

Bahan isian :

• 300 gr dada ayam
• 65 ml santan instan
• 150 ml air
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir/sesuai selera
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salar
• 1 batang sereh,memarkan

Cara membuat :

1. Dalam wadah,masukkan terigu,tapioka,garam,kaldu bubuk dan air aduk rata,terakhir masukkan telur dan margarin cair aduk kembali lalu saring.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan tuang kedalam teflon yg sudah dipanaskan lalu ratakan,bila pinggiran kulit sudah mengelupas angkat,lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus ayam sampai empuk,dinginkan lalu suir2,sisihkan.
4. Tumis bawang merah,bawang putih,sereh,daun salam sampai harum dan matang,masukkan ayam aduk rata,masukkan santan,air,beri garam,kaldu bubuk,merica bubuk,gula,lalu masak hingga air santan menyusut.tes rasa.
5. Ambil 1 lembar kulit,beri satu sdm isian ayam,lipat dan gulung,lakukan sampai habis.
6. Dalam magkung tuang 2 butir telur dan sejumput garam,kocok lepas.
7. Masukkan adonan sosis ke dalam mangkuk yg berisikan telur ratakan keseluruh permukaan,lalu goreng sampai coklat keemasan.