Resep Sop Tomyum Rumahan
Bahan :
- 1 kg udang, bersihkan beri air jeruk nipis, biarkan sebentar, lalu tiriskan
- Sosis, potong-potong
- Secukupnya jamur kuping (rendam hingga mekar)
- Sesuai selera air jeruk nipis (atur selera asam masing2)
- 2 L air
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Isian bisa disesuaikan dg yang di mau ya. Saya pake udang, sosis dan jamur kuping.
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Sesuai selera cabai merah keriting (saya ga pake, lagi kehabisan
- Sesuai selera cabai rawit merah (saya 10)
Bumbu daun :
- 10 lembar daun jeruk
- 6 batang serai (geprek)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 5 cm jahe (memarkan)
- 4 lembar daun salam
Topping :
- Daun bawang iris
Langkah :
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air kemudian didihkan.
- Masukkan kerang dan masak hingga kerang terbuka. Masukkan udang dan cumi kemudian masak hingga matang. Beri garam dan kaldu bubuk. Masukkan air jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan dengan topping.