Resep Sop Daging Sapi
Bahan :
- 600 gram daging sapi berlemak, potong kotak kecil, cuci bersih
- Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
- 3 liter air
- 4 buah wortel, potong2
- 1 buah kentang, potong2
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu rempah :
- 1 buah bunga pekak
- 2 batang kayu manis uk kecil
- 2 buah cengkeh
- 1 jempol jahe, geprek
Bumbu halus :
- 10 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
Cara buat :
- Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama gunanya agar kotoran dan air darah tidak ikut termasak
- Siapkan 3 liter air, Rebus daging sapi dan tulangan sapi bersama bumbu rempah hingga empuk (me : pakai panci presto)
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging
- Masukan wortel, kentang, garam, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum di angkat taburi daun bawang. Sajikan .