Resep Singkong Lumer Saus Gurih

 

Resep Singkong Lumer Saus Gurih

Bahan lapisan singkong :

• 600 gr singkong potong kecil2
• 1000 ml air
• 300 gr gula merah / aren
• 45 gr gula pasir (saya mix gula palem)
• 1/4 sdt garam
• 3 lbr daun pandan

Bahan lapisan putih :

• 130 gr santan instan
• 35 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 700 ml air
• 3 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Blender singkong dengan sebagian air sampai halus. Sisihkan.
2. Dalam wadah, masak sisa air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
3. Tambahkan singkong yang sudah diblender tadi, masak sambil terus diaduk hingga matang dan mengental. Matikan kompor, masukkan singkong ke dalam cup / jar, sisihkan.
4. Dalam wadah, campur semua bahan lapisan putih, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup2. Matikan kompor, tuang ke atas lapisan singkong. Sajikan selagi panas atau dingin dari kulkas, semuanya enak.