Resep Sate Ayam Homemade
Bahan:
- 1 kg Dada ayam, iris panjang
- 10 bh Bawang merah
- 8 siung Bawang putih
- Seruas Lengkuas
- 1 sdm Ketumbar bubuk
- 3 btr Kemiri sangrai
- 2 sdm Gula merah iris
- 1 - 1,5 sdm Kaldu jamur
- 1 sdm Madu
- 4 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Lada bubuk
- Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera aja
- Secukupnya Garam (taronya pas semua bahan uda diaduk rata, cicipi dulu rasanya)
Bahan oles waktu panggang: Margarin+kecap manis (campur jadi satu)
Cara membuat :
- Haluskan bahan bumbu (bamer, baput, lengkuas, ketumbar, kemiri).
- Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, madu, kaldu jamur, gula pasir, lada dan kecap manis, aduk sampai rata dan biarkan meresap minimal 30 menit atau bole didiamkan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya (kalo aku bikinnya dari pagi trus simpan dikulkas inepin semaleman, besoknya baru ditusuk).
- Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles2 bahan olesan dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata.