Resep Sapo tahu

 Resep Sapo tahu

Bahan:

• 1 bh egg tofu(pot.bulat,goreng berkulit)
• 1 bh wortel(uk.kecil,potong serong)
• 300 gr udang(kupas kulit)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 bh bawang bombay(uk.kecil,iris memanjang)
• 2 bh jamur hioko kering(rendam air panas,potong")
• 100 gr kapri
• 100 gr putren
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 btg daun prei(iris serong)
• Gula(secukupnya)
• Garam(secukupnya)
• Merica bubuk(secukupnya)
• Kaldu jamur/penyedap rasa(secukupnya)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena(larutkan dengan air minum secukupnya)
• Air minum (secukupnya)

Cara masak:

1. Panaskan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur hioko.aduk" lalu masukkan udang.
3. Lalu masukkan putren.baru masukkan saus tiram,kecap ikan,kecap asin,gula,garam,kaldu jamur, merica bubuk dan air minum secukupnya sambil diaduk.test rasa.
4. Masukkan kapri dan egg tofunya sambil diaduk pelan.
5. Masukkan minyak wijen dam daun prei.
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
7. Angkat,siap disajikan.