Resep Risoles Rogout Ayam

 Resep Risoles Rogout Ayam 

Bahan Kulit :

• 250 gr Tepung terigu protien sedang
• 1 sdm munjung susu bubuk
• 1 butir telor utuh
• 1 sdm minyak
• 1 sdm margarine ( lelehkan)
• 1/2 sdt Pala bubuk ( Boleh di skip )
• 50 gr keju parmesan bubuk ( parut)
• 600 ml air putih ( kalau pengen tipis bisa tambahin air sedikit ya)

Caranya: Campurkan. Semua bahan jadi satu dan aduk rata , bisa di saring kalau ada tepung yg bergerindil .

Bahan Ragout:

• 150 gr ayam fillet potong dadu
• 2 bh wortel ( pot dadu)
• 2 bh kentang ( pot dadu)
• 3 bh bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 1/2 bh bawang bombay
• 2 sdm margarine/ butter
• 1/2 sdt pala ( di parut atau bubuk)
• 1/2 sdt oregano / parsley ( optional)
• 1/2 sdt merica
• 11/2 sdt garam ( sesuai selera)
• 1 sdm penyedap rasa ayam
• 1 sdm susu bubuk
• 2 btg daun bawang mix seledri
• 600 ml susu cair uht
• 100 ml air putih

Larutan pengental :

• 30 gr Tepung Protien sedang
• 20 ml air putih
• Aduk sampai rata

Buat balutan:

• 2 butir telor
• Breadcrumbs secukupnya

Caranya:

1. Wajan panas masukan margarine/ butter setelah itu masukin bawang merah dan bombay tumis sampai wangi masukin bawang putih
2. Setelah itu daging ayam dan tumis sampai 1/2 matang dan masukan kentamg wortel dan bumbu lainnya garam merica pala kaldu setelah itu air tumis sampai 1/2 matang masukan susu cair dan masak lg setelah matang daun bawang dan terakhir masukin larutan pengental
3. Aduk rata dan setelah mengental matikan api nanti dingin adonan isi lebih kental lg . Sisihkan tunggu dingin baru bs di isi .
4. Setelah di isi bungkus baluran telor dan breadcrumbs simpam kulkas 1-2 jam siap di goreng.