Resep Putu Ayu Jumbo Gula Merah
Bahan:
- 5 butir telur
- 280 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt SP
- 315 gr tepung protein sedang
- 315 ml santan (200 ml santan instan + air)
- Secukupnya pasta pandan
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 1/2 butir kelapa muda parut + 1 sdm tapioka + 1/2 sdt garam (kukus 15 menit)
Cara membuat:
- Mixer telur, gula pasir, garam, dan SP sampai mengembang kental berjejak.
- Masukkan tepung sambil diayak, mixer rata dengan speed rendah.
- Masukkan santan + pasta pandan, mixer sebentar asal rata, lanjut aduk balik pakai spatula.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin /carlo, tata kelapa parut, tekan dan padatkan. Tuang setengah adonan, kukus 10 menit. Taburi gula merah, tuang sisa adonan, kukus 30 menit atau sampai matang. Angkat, setelah dingin baru dikeluarkan dari loyang.
Note : 1 resep inidapat 2 loyang (1 loyang diameter 24cm + 1 loyang diameter 15cm)