Resep Puding Lumut Kelapa Muda

 Resep Puding Lumut Kelapa Muda

Bahan Puding Kelapa:

• 1/4 sdt biji selasih (rendam air hangat)
• 70 gr gula pasir
• 4 gr bubuk agar plain (swallow)
• 3 gr bubuk jelly plain (nutrijell)
• 450 ml air kelapa
• Daging kelapa diambil dari 1 buah kelapa muda

Cara Membuat:

1. Tata daging kelapa di cetakan puding, taburi biji selasih secukupnya.
2. Campur gula pasir, bubuk agar, bubuk jelly, dan air kelapa di dalam wadah. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Angkat dari kompor, tuang perlahan ke dalam cetakan puding yang sudah ditata daging kelapa & selasih. Sisihkan.

Bahan Puding Lumut:

• 400 ml air
• 70 gr gula pasir
• 4 gr bubuk agar putih (swallow)
• 3 gr bubuk jelly plain (nutrijell)
• 65 gr santan instan
• 1 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt pasta vanilla
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ukuran besar

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali telur dalam wadah. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil menggunakan whisk.
2. Kocok lepas telur pakai garpu. Masukkan ke adonan dengan cara di saring. Aduk lagi sampai rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang perlahan di atas lapisan puding kelapa.
4. Kalau sudah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas sampai set. Potong sesuai selera, sajikan.

Note : Ukuran cetakan puding 1 liter, diameter 15cm, tinggi 7cm