Resep Pepes Tahu Kemangi Homemade
Bahan :
- 3 papan /1 kg tahu putih, hancurkan
- 2 genggam daun kemangi
- 150 gr teri nasi
- 2 butir telur
- 2 bungkus / 130ml santan instan
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Daun pisang & tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 4-5 buah cabe besar merah
- 25 buah cabe rawit/sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
Cara:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, koreksi rasa
- Ambil adonan tahu secukupnya dan letakkan diatas daun pisang, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi
- Kukus selama kurleb 20-30 menit. Angkat.Sajikan.