Resep Mie Kabsah Ayam Panggang

 Resep Mie Kabsah Ayam Panggang

Bahan ayam panggang :

• 250 gr ayam
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 30 ml santan
• 150 ml air
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt Masako rasa ayam
• Minyak samin secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabe marah besar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/4 sdm garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak samin secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk hingga harum
2. Masukkam ayam, air asam jawa, kecap manis, santan, air , Masako dan garam, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
3. Panggang ayam di oven atau bara api hingga warnanya kecoklatan, angkat

Bahan Mie Kabsah :

• 200 gr mie kering , rebus setengah matang
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 buah cabe merah besar
• 1 buah tomat, haluskan
• 1 sdt pasta tomat
• Minyak samin secukupnya untuk menumis

Bumbu rempah :

• 1 sdt Masako rasa ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 3 biji cengkeh
• 3 biji kapulaga
• 1 batang kayu manis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak samin, masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bumbu rempah, aduk rata
2. Masukkan tomat dan pasta tomat, aduk rata, tambahkan air secukupnya agar bumbu tidak kering, lalu masukkan mie, masak hingga matang dan bumbu meresap, jangan lupa cek rasa
3. Letakkan Mie Kabsah di piring saji bersama Ayam Panggang, dan siap disajikan