Resep Mie Goreng Pedas
Bahan:
- 1bungkus mie kering (mie urai burung dara), rebus sebentar bilas air dingin lalu tiriskan
- 100gr daging ayam, iris tipis
- 4buah bakso sapi, iris ipis
- 6buah kekian kampung, potong-potong
- 1/4buah kol, rajang
- 1/2buah sawi putih, potong-potong
Bumbu rendaman mie:
- 3-4sdm kecap manis
- 1sdt saos tiram
- 1sdt minyak wijen
- 1/2sdt kecap ikan
- 1/2sdt kecap asin
Bumbu:
- 1,5sdm baceman bawang
- 1/2buah bawang bombay, rajang
- 1batang daun bawang, rajang
- 15cabai rebus, haluskan
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah campur mie dengan bumbu rendaman, aduk rata, sisihkan
- Siapkan wajan, tumis baceman bawang bersama bawang bombay dan daun bawang hingga harum
- Masukkan irisan ayam dan bakso, beri sedikit kecap asin, tumis hingga berubah warna
- Beri air secukupnya, masukkan kekian kampung dan cabai rebus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan mie beserta bumbu rendamannya, masukkan pula sayuran, masak dengan api besar
- Aduk rata, koreksi rasa dan segera angkat agar mie tidak lembek