Resep Mantao Kenyal
Bahan :
- 100 gram tepung tangmien
- 400 gram tepung pao bogasari
- 70 gram gula
- 1/2sdt BP
- 8 gram fermipan
- 150gr susu cair
- 104gr air es
- 40gr mentega putih
- 2gr garam
Cara :
- Campur semua bahan kering lalu tuang susu dan air es... mix sampai rata setengah kalis.
- Masukan mentega putih dan garam, aduk lagi sampai kalis. Angkat adonan, bulatkan.
- Bagi dua adonan lalu gilas melebar, pulas permukaan dengan sedikit air lalu gulung, stelah itu padatkan dengan cara digulung2...
- Potong-potong adonan sesuai keinginan, simpan di atas kertas alas pao.
- Kembangkan kembali selama 30 min.
- Kukus dengan api sedang selama 10menit, masukan pao pada saat air benar2 mendidih dan berasap banyak.
- Alasi kain untuk tutup dandangnya, supaya air kukusan tidak menetes ke atas pao nya.
- Dan kukus 10 menit. Done