Resep Lapis Legit Gulung
Bahan A
- 6 kuning telur
- 50 gr gula
- 1/4 sdt sp
Bahan B
- 75 gr butter atau margarin (sy pakai holman)
- 1 sdt susu kental manis
Bahan C
- 18 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr tepung maizena
Bahan pelengkap : Secukupnya prunes utk taburan
Cara
- Siapkan loyang oles dg margarin, alas dg kertas baking
- Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah
- Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang, sisih kan
- Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan ringan
- Campur kedua adonan A dan B gunakan speed rendah, sampai benar benar tercampur rata, matikan mixer
- Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula
- Tuang adonan ke dlm loyang, hentakkan loyang beberapa kali dan taburi prunes
- Kemudian panggang taruh di rak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan kurleb 10-12 menit
- Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di kertas baking yg bersih lalu biarkan hingga dingin
- Oles dengan skm hingga rata dan gulung
- Biarkan beberapa saat hingga set (sy 1 jam di kulkas) kemudian potong dan sajikan
Note : Pakai Loyang uk.27x18x3