Resep Kwetiau Goreng Sapi

Resep Kwetiau Goreng Sapi

Bahan Bahan : 

• 300 g kwetiau basah, siram air hangat, uraikan
• 50 g daging sapi has dalam, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 2 batang sawi hijau, potong-potong
• 50 gram tauge, buang ekornya
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdm air

Bumbu Pelengkap :

• Sambal
• Bawang putih goreng
• Acar timun

Cara Memasak:

1. Campur kecap manis, kecap asin, merica bubuk, saus tiram, minyak wijen dan garam, aduk rata dalam satu wadah, sisihkan
2. Panaskan minyak dengan api besar, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna
3. Sisihkan tumisan daging di pinggir wajan, masukkan telur dan aduk cepat sampai berbutir
4. Masukkan sawi hijau, campuran kecap, beri air, aduk rata sampai sawi hijau layu.
5. Masukkan kwetiau, aduk rata, masak sampai kwetiaw matang dan bumbu meresap. Tambah kecap manis bila perlu.
6. Menjelang diangkat, masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat. Sajikan dengan sambal dan taburan bawang putih goreng