Resep Kue Sus Homemade
Bahan Kulit Sus :
- 200 ml air
- 110 gr margarin
- 15 gr mentega
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur
Cara Membuat:
- Campur air, margarin, mentega, garam dan gula pasir. Didihkan di atas api kecil.
- Matikan api, masukkan terigu. Aduk rata. Nyalakan kembali api kecil saja, aduk2 lagi sekitar 5 menitan. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit2 sambil dimixer dengan kecepatan rendah kurang lebih 5 menit.
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Spuitkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 30 menit (Sesuaikan oven masing2)
Bahan Isian Kue Sus :
- 2 kuning telur
- 90 gr gula pasir
- 50 gr maizena
- 1/2 sdt vanilla cair
- 450 ml susu cair
- 30 gr mentega
- 1/4 sdt rhum (opsional)
Cara Membuat:
- Campur maizena dengan 50gr susu cair, gula pasir, kuning telur, vanilla, rhum. Aduk rata. Sisihkan.
- Masak sisa susu cair dengan api kecil sampai mendidih, lalu masukkan campuran maizena dan susu cair tadi dengan terus di aduk sampai kental.
- Masak sampai meletup2. Setelah itu matikan kompor, masukkan mentega, aduk sampai mentega meleleh. Angkat biarkan dingin, siap dibuat isian.