Resep Keong Laut Saus Padang
Bahan :
- 200 gram keong laut
- Minyak untuk menumis
- 150 ml air matang
- 1/2 buah jagung, potong2
- 5 buah rawit merah potong2
- daun bawang secukupnya potong2
- Garam Secukupnya
- Gula Secukupnya
- Penyedap jamur Secukupnya
- Lada bubuk Secukupnya
Bumbu 1 (haluskan, kecuali jahe):
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 7 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 3 cm jahe , geprek
Bumbu 2:
- 3 sdm saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
Cara membuat:
- Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bumbu 1 .. sampai wangi
- Masukkan bumbu 2.. aduk rata. Tambahkan 150 ml air. Aduk rata.. tambahkan garam, gula, penyedap jamur dan lada bubuk.. aduk rata
- Masukkan jagung, masak sampai jagung hampir matang lalu masukkan keong laut.. aduk rata
- Masak sampai bumbu meresap dan saos mengental.. masukkan rawit potong dan daun bawang test rasa..angkat sajikan