Resep Ikan Kembung Suwir Bumbu Kuning
Bahan :
- Ikan kembung ukuran sedang 3 ekor
- Bawang merah 6 siung
- Baput 4 siung
- Kunyit seukuran jari telunjuk
- Jahe 2 batang (seukuran jari telunjuk)
- Daun sereh 2 batang
- Daun jeruk 5 helai
- Lengkuas seukuran ibu jari, geprek
Cara :
- Kukus ikan kembung yang sudah dilumuri jeruk nipis, setelah matang ambil dagingnya lalu disuwir2, sisihkan
- Blender halus bamer, baput, kunyit dan jahe, sisihkan
- Tumis lengkuas, daun sereh dan daun jeruk
- Setelah wangi tambahkan bumbu halus, setelah bumbu halus matang masukkan ikan suwir
- Tambahkan gula dan garam secukupnya
- Aduk rata ikan dan bumbu, kecilkan api
- Masak hingga lebih kering seperti abon
- Siap dihidangkan