Resep Gulai Pakis Buncis
Bahan:
- 1/4kg buncis potong serong
- daun pakis
- Ceker yang sudah direbus
- 3btr telor rebus
- 6btr b merah iris
- 3batang sereh
- 2ruas lengkoas
- 3lbr daun salam
- 2lbr daun kunyit
- 6lbr daun jeruk
- santan kental
- santen encer
- minyak utk menumis
- garam,gula,
- penyedap rasa
Bumbu halus:
- 15btr cabe ijo keriting
- 15btr cabe rawit ijo
- 10siung b merah
- 4siung b putih
- 1 ruas kunyit
- 4btr kemiri
- 1ruas jahe
Cara membuat:
- Tumis b merah iris hingga harus
- Lalu Masukkan bumbu halus tumis hingga harum lalu masukan juga lengkoas yang telah digeprek, sereh yang telah digeprek,salam dan daun jeruk serta daun kunyit
- Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan santan kental sedikit dan santen encernya sambil terus diaduk .
- Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah,
- Lalu masukkan ceker rebus,buncis dan santan kental nya lg ..
- Setelah agak mendidih masukkan daun pakis ,telor rebus
- Masukkan garam,gula dan penyedap rasa
- koreksi rasa