Resep Gulai Ikan Patin

 Resep Gulai Ikan Patin

Bahan:

• 1 ekor ikan patin (ukuran besar)
• 1 bh jeruk nipis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung siung bawang putih
• 5 bh cabe merah besar
• 3 bh kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu lain:

• 1/2 st garam
• 1/2 st gula
• 1/4 st lada bubuk
• 1/2 st ketumbar bubuk
• 1 st kaldu bubuk
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk purut buang tulangnya
• 1 btg serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 65 ml santan 
• 500 ml air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan patin lalu potong-potong lumuri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit lalu bilas.
2. Goreng ikan patin sampai matang lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,salam,daun jeruk,serai dan laos sampai wangi.
4. Tambahkan air,santan ,garam,gula,lada,ketumbar,kaldu bubuk aduk rata setelah air mendidih masukkan ikan patin goreng tadi masak sampai air menyusut,matang dan bumbu meresap.. tes rasa angkat sajikan.