Resep Gulai Daun Ubi Tumbuk
Bahan :
- Secukupnya daun singkong,pilih daunnya yg muda.
- 2 buah kecombrang/kincung/honje potong kasar
- 750 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai,geprek.
Haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 2 sdm udang rebon/ kecepe
Cara :
- Tumbuk daun singkong dan honje sampai hampir halus/jgn terlalu halus.
- Dalam panci didihkan santan encer,masukkan daun singkong dan honje yg sudah di tumbuk.aduk2 sekitar 2 menit.
- Masukkan bumbu halus dan serai. Beri garam dan gula.masak sampai hampir matang sambil di aduk sesekali.cicipi.
- Terakhir masukkan santan kental diaduk2 sampai mendidih.matikan api.
- Sajikan bersama Sambal terasi,ayam goreng,ikan asin / teri goreng.
- Selamat mencoba