Resep Gulai Buncis Tempe Udang
Bahan:
- 250 gr buncis
- 250 gr tempe boleh digoreng ataupun tdk digoreng
- 150 gr udang kupas
- 1 btg sereh
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 sdm rebon, cuci bersih
- 1 bks santan instan 65 ml
- 500 ml air
- Seruas lengkuas, geprek
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- 5 bh cabe keriting (saya skip cabe rawit krn menu ini buat anak2)
Cara:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas smp harum.
- Masukkan udang, tumis smp berubah warna.
- Masukkan air, santan, rebon, gula, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih, tes rasa.
- Tambahkan buncis dan tempe. Masak smp buncis empuk. Angkat dan sajikan.