Resep Fettuccine Carbonara

 

Resep Fettuccine Carbonara

Bahan:

• 225 gr fettuccine / spaghetti
• 4 lembar smoked beef, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombai uk.sedang, cincang
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml air
• 400 ml susu UHT
• 60 gr keju cheddar parut
• Lada, garam, oregano, kaldu bubuk
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Rebus fettuccine dalam air yang sudah diberi sejumput garam sampai aldente sekitar 8-10 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum. Masukkan smoked beef, masak hingga berubah warna. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan air dan susu UHT, aduk rata. Tambahkan lada, garam, oregano, kaldu bubuk, dan keju cheddar. Masak hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan fettuccine, aduk rata, matikan api kompor.
5. Masukkan kuning telur, aduk rata. Pasta siap disajikan.