Resep Cup Cake Ketan Hitam

 Resep Cup Cake Ketan Hitam

Bahan :

• 5 kuning telur
• 80 gr tepung ketan hitam
• 40 gr tepung protein rendam
• 30 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 ml santan kental
• 60 ml minyak sayur

Bahan Meringue:

• 5 putih telur
• 80 gr gula pasir

Cara:

1. Panaskan oven suhu 170°c, siapkan cup cake
2. Kocok kuning telur, garam dan gula sampai mengembang, tambahkan santan dan minyak sayur aduk rata.
3. Tambahkan tepung secara bertahap aduk rata. Jgn over mix. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik sampai tercampur rata. Jgn over mix.
5. Tuang adonan ke loyang chiffon. Oven dgn suhu 170°c +/- 30 menit atau sampai matang tergantung suhu oven masing2.
6.  Segera keluarkan dari oven dan balik loyang, dinginkan.