Resep Cumi Tepung Lada Garam

 Resep Cumi Tepung Lada Garam

Bahan :

• 250gram cumi basah, cuci bersih lalu potong cincin
• Secukupnya minyak untuk goreng cumi

Marinasi :

• 1/2 sdm saus tiram
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Tepung Kering :

• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Bumbu Cabai Bawang :

• 10 siung bawang putih
• 4 buah cabe keriting merah
• 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 3 batang bawang daun
• Sedikit garam (1cubit)
• 1/2 sdt kaldu bubuk ayam / jamur
• 1/4 sdt lada
• Secukupnya minyak untuk tumis

Caba buat :

1. Masukan cumi, dan semua bumbu marinasi. Aduk lalu simpan dikulkas minimal 20menit.
2. Balut cumi dengan adonan kering.
3. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng cumi. Goreng hingga garing dan kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang dan cabai.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis smua bahan yg dicincang hingga harum, masak dengan api sedang. (Hati hati gosong)
6. Kemudian masukan cumi yang sudah digoreng tepung kedalam tumisan bawang, tambahkan garam lada dan kaldu. Aduk hingga merata, koreksi rasa. Cumi siap disajikan