Resep Chiffon Cake Pandan Meses
Bahan A:
- 7 btr kuning telur
- 140 ml air santan (1 bks kara 65ml + air)
- 70 ml minyak
- 140 gr tepung protein rendah
- 1 sdm pasta pandan
Bahan B:
- 7 btr putih telur
- 140 gr gula pasir
- 1 sdm air lemon/jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Tambahan:
- Secukupnya butter cream dan meses cokelat.
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur pake whisk. Masukkan santan, minyak, dan pasta pandan, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata, sisihkan.
- Dalam wadah lain, mixer putih telur dan garam hingga berbuih. Tuang air lemon, mixer kembali sampai mulai berbusa, masukkan gula 3x secara bertahap sampai mengembang soft peak.
- Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap, aduk balik sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang chiffon uk.diameter 21cm (saya pakai uk.diameter 24cm). Panggang dgn suhu 170°c selama 50-60 menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing2.
- Setelah matang, segera keluarkan loyang dari oven dan tangkupkan. Setelah dingin, baru cake dikeluarkan dan hias sesuai selera (saya oles buttercream, lalu tabur meses)