Resep Bumbu Saos Kacang Serbaguna
Bahan A:
- 5 siung bawang putih
- 8 cabe keriting
- 8 cabe rawit merah
- 4 cm kencur ( boleh di skip sy suka karena wangi)
- 75 gr gula merah
Bahan B
- 400 gr kacang tanah ( matang)
- 1 sdm gula pasir
- 1-11/2 sdt garam ( di sesuaikan rasa )
- 50 gr asam jawa ( rendam air hangat + 100 ml ) saring .
- 500 ml air putih ( Encer atau kental sesuai selera )
Bahan tambahan:
- 8 sdm minyak goreng
- Kecap manis secukupnya .
- Jeruk limo secukupnya
Caranya :
- Kacang tanah beli yang tidak berkulit di cuci tiriskan kemudian panggang di oven suhu 160 c sampai matang ya ( bisa juga di goreng ya )
- Goreng dulu sebentar bahan A dan campurin bahan Adan B ke blender dan sebagian air putih aja ( jangan semua dulu airnya) sisanya air nanti buat tuang di blender buat bersihin blender dari sisaan blender kacang .
- Blender sampai sesuai keinginan kacang suka halus atau setengah kasar ya .
- Kemudian tumis dengan minyak goreng hasil blenderan dan masukan garam , gula pasir , air asam jawa , kecap manis . Sesuai selera icip icip rasanya ,
- Masak sampai mendidih dan disisihkan kalau rasa kekentalan bisa di tambahin air. Sesuai selera mau sekental apa Ya . Taruh sedikit perasan jeruk limo ya lebih wangi .
- Selamat mencoba ya