Resep Bubur Ketan Hitam Homemade

 Resep Bubur Ketan Hitam Homemade

Bahan:

• 150 gr beras ketan hitam, rendam semalam
• 100 gr gula pasir
• 1 keping gula merah, sisir
• 1/4 st vanili bubuk
• 2 lb daun pandan
• 1 lt air untuk memasak (sesuaikan)

Bahan Kuah Santan:

• 350 ml santan
• 1 lb daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ketan yang sudah direndam, tiriskan.
2. Didihkan air dan daun pandan, masukkan beras ketan, biarkan hingga mendidih, aduk2, masak selama 5 menit, tutup panci, matikan kompor. Biarkan selama 30 menit.
3. Nyalakan kompor, buka tutup panci, aduk2 hingga mendidih lagi, tutup panci, masak selama 7 menit.
4. Setelah 7 menit, buka tutup panci, tambahkan gula, gula aren dan vanili, aduk2 hingga gula larut dan mengental.
5. Kuah santan: campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
6. Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan.