Resep Bolu Susu Lembang KW
Bahan Bolu Susu :
- 3 butir telur ukuran besar
- 95 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 40 gr susu kental manis (SKM)
- 1 sdt pasta vanila
- 75 gr terigu kunci biru
- 15 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 70 ml susu cair
- 30 gr minyak goreng
- 1 sdm cokelat bubuk (larutkan dgn sedikit air panas menjadi pasta cokelat kental)
Toping: Keju cheddar secukupnya (parut)
Cara membuat:
- Mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang kental berjejak.
- Masukkan SKM dan pasta vanila, mixer sebentar dg kecepatan rendah.
- Masukkan terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak, aduk rata pakai spatula.
- Masukkan susu cair dan minyak goreng, aduk balik pakai spatula sampai rata.
- Bagi 2 adonan. Salah satu diberi pasta cokelat, aduk rata.
- Tuang masing2 adonan (putih dan cokelat) ke dalam 2 loyang ukuran 20x10x4cm yang sudah dioles margarin & dilapisi kertas roti, kukus selama 30 menit dengan api sedang atau sampai matang.
- Setelah agak dingin, ambil salah satu bolu lalu oles dengan SKM lalu tumpuk dengan bolu lainnya sambil agak ditekan2. Oles bagian atas bolu dgn Vla Susu dan taburi dgn keju parut. Sajikan.
Note : Jika ingin kukus adonan sekaligus pakai cara ini: Tuang adonan putih terlebih dahulu, kukus selama 10 menit. Lalu tuang adonan cokelat ke atasnya, lanjutkan mengukus selama 20 menit atau sampai matang.
Bahan Lapisan Vla Susu:
- 100 ml susu cair
- 40 gr susu kental manis
- 10 gr maizena
Cara:
- Masukkan semua bahan dalam wadah, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mengental. Vla susu siap digunakan.