Resep Bolu Pisang Ambon
Bahan :
- 300 gram pisang ambon yang sudah mateng, saya pake Sunpride yg matang bgt.
- 180 gram gula palem/brown sugar boleh mix gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 5 butir telur + 1 kuning telur
- 1 sdt vanilla pasta
- 1sdt bubuk kayu manis ( boleh diskip)
- 206 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram minyak goreng
Topping :
- kacang kenari iris tipis ( boleh diskip)
Cara Membuat :
- Kocok telur, gula palem , gula pasir & sp sampai kental berjejak.
- Masukkan pisang yg sudah dilumatkan, vanilla kocok lagi sebentar, tambahkan tepung terigu, kayu manis & baking powder aduk rata.
- Masukkan mentega & minyak goreng aduk rata dengan spatula.
- Tuang ke dalam loyang tulban diameter 22 yg sudah dioles. Taburi dengan kacang kenari.
- Panggang dengan suhu 165 - 170 derajat celcius. Sekitar 45 menit atau sampai matang. Disesuaikan oven masing - masing.