Resep Bakpau isi kacang Homemade
Bahan :
- 1 kg tepung bakpo bogasari
- 200grm gula pasir
- 1 bungkus ragi instan
- 500 cc air kelapa
- 75 grm shortening/ mentega putih
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kecil baking powder / bisa di skip
Bahan isian :
- 250 grm Kacang tanah kemasan siap pakai KIS + gula pasir secukupnya
- Chopper kacang KIS + gula pasir sebentar saja.
- jangan terlalu halus yaa
Cara :
- Campur semua bahan kering, mikser hingga rata. masukan air kelapa mikser hingga kalis. masukan garam+shortening mikser hingga kalis elastis .
- timbang adonan 60grm bulatkan. lakukan sampai habis. diamkan 15menit.
- ambil adonan pertama yg di bulatkan gilas beri isian. bentuk sesuai selera. tata bakpo di kertas. biarkan bakpo mengembang.
- Panaskan kukusan sampai beruap banyak dengan api besar, kukus bakpo yang pertama dibuat.
- kecilkan api kompor cendrung ke sedang . kukus 10 menit/ tergantung besar bakpo. angkat.
Note : Jika adonan masih berasa kering bisa tambahkan air dingin