Resep Ayam Leunca Tumis Kuah Pedas
Bahan:
- Ayam 1/2 kg potong sesuai selera cuci bersih
- Giling/blender halus sedikit kunyit, 3 siung bawang merah , 2 siung bawang putih , 6-8 cabe segar
- Tumbuk kasar 3-4 cabe merah
- 1 Serai geprek, 2 lbr daun jeruk,sedikit irisan jahe
- Rimbang sesuai selera
- Cabe rawit hijau potong
- Irisan daun bawang dan daun sup
- 1/2 sdt Garam ,lada , gula
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus
- Masukkan cabe tumbuk kasar, serai daun jeruk san irisan jahe
- Tumis wangi baru masukkan ayam potongnya , aduk rata
- Masukkan garam lada gula
- Tumis sebentar sampai bumbu meresap ke ayamnya
- Baru tuang air 100 ml dan masak sampai ayamnya matang sekitar 5-7 menit sesuai jumlah ayamnya
- Masukkan leunca/rimbang
- Baru terakhir masukkan irisan cabe rawit , daun bawang dan daun supnya , kalau ada daun kemangi juga bisa campurkan
- Angkat dan sajikan