Resep Ayam Krispy Saus Orange
Bahan:
- 300 grm daging ayam iris tipis
- Bawang putih iris
- Jahe iris secukupnya
- Sedikit wortel iris
- Sedikit daun bawang iris
Saus orange:
- 1 bh orange peras airnya
- Cuka secukupnya
- Garam dan Gula secukupnya secukupnya
- Larutan tepung maizena secukupnya
Bumbu daging:
- 1 sdm arak shaoxing
- Garam, merica dan gula secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak goreng
Cara :
- Siapkan mangkok dengan air secukupnya masukkan daging/ayam iris rendam 10 menit, buang airnya.
- Bumbui daging diamkan 15 menit.
- Sediakan mangkok masukkan cuka, garam, gula secukupnya dan air orange aduk rata, sisihkan sausnya.
- Panaskan wajan dengan minyak yang banyak dan panas goreng daging, angkat dan goreng sekali lagi agar lebih krispi dan naik warnanya, angkat.
- Panaskan wajan masukkan saus masak hingga sedikit mengental dan masukkan daging goreng aduk rata.
- Masukkan bawang putih irus, jahe iris, wortel iris dan daun bawang iris aduk rata.
- Siap di sajikan