Resep Ayam Kecap Kuah Kental

Resep Ayam Kecap Kuah Kental

Bahan :

• 1 kg Daging Ayam, potong jadi 12 bagian/ potong sesuai selera, cuci bersih, rebus ±20 menit & beri 3 lmbr daun salam waktu merebusnya
• 3 lmbr daun salam
• 2 btg sereh
• 2 ruas lengkuas
• 4 sdm kecap manis
• Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
• 400 mil air kaldu rebusan ayam
• Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, tumis hingga harum dan matang, beri sedikit air agar bumbu tidak gosong
2. Lalu masukkan Ayam, aduk rata dan tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih
3. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan pula Kecap manis, aduk dan cek rasa, masak hingga bumbu meresap dan airnya agak sedikit menyusut
4. Setelah airnya sedikit menyusut, bunbu meresap dan rasanya sudah cukup pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng