Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

 Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan : 

• 1 kg ayam, dipotong beberapa bagian, cuci bersih.
• 2 batang serai ukuran sedang, geprek.
• 3 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk.
• 3 cm lengkuas, geprek.
• 1 sdm air asam jawa.
• 1 liter santan sedang (tidak kental, tidak terlalu encer).
• 3 sdm gula Merah.

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1,5 sdt lada bubuk
• 1,5 sdt kaldu bubuk ayam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, gula merah dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih.
5. Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan
6. Sajikan.