Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

 

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan :

• 400 gram ayam
• 2 siung bawang merah
• 6 Siung Bawang Merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• Secukupnya jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 9 butir cabe rawit setan/sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• ½ sdt ketumbar
• Secukupnya lada bubuk
• 500ml air putih
• 1 sdt gula pasir
• 2sdt Kaldu ayam
• 3 sdm kecap manis/sesuai selera
• 2 buah tomat yang matang
• 2 batang bawang daun
• 150-200 Gram kubis/kol

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu potong² sesuai selera
2. Iris 2 siung bawang merah, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabe merah besar,klo suka pedas cabe rawitnya bisa sekalian dihaluskan.
3. Iris daun bawang, kol atau kubis, dan tomat sesuai selera
4. Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang yg telah di iris iris terlebih dahulu. Jika bawang yang sudah mulai harum dan layu bisa di masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Ditambah dengan ketumbar bubuk, lada bubuk , daun salam dan sereh. Tumis atau Masak hingga bumbu benar-benar harum matang dan tanak.
5. Jika bumbu sudah matang dan tanak bisa dimasukkan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk hingga semua ayam terbalur merata dengan bumbu kemudian masukkan air
6. Kemudian masukkan gula pasir, kaldu ayam bisa ditambahkan garam ya jika suka,kecap manis dan cabe yang bulet-bulet tadi. Masak lagi hingga air sedikit menyusut atau setengah dari air yang dimasak. Sambil diaduk-aduk supaya ayamnya matang merata
7. Jika air yang sudah menyusut setengah dari yang dimasak tadi bisa dimasukkan kol atau kubis, bawang daun dan tomatnya. Masak lagi sebentar hingga sayuran layu. Dan yang terakhir jangan lupa dicek rasa,.