Resep Mocha Cake Toping Meses
Bahan:
- 4 butir telur utuh
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt emulsifier / SP
- 90 gr gula (jika suka manis bisa ditambah)
- 100 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 120 gr butter (lelehkan)
- 1 sdt pasta mocha
- Secukupnya buttercream
- Secukupnya meses cokelat
Cara membuat:
- Mixer telur, gula, dan SP dengan speed tinggi sekitar 12 menit sampai kental berjejak.
- Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak, mixer sebentar pakai speed rendah sampai rata.
- Masukkan butter dan pasta mocca, aduk balik pakai spatula sampai rata.
- Tuang ke loyang D.20cm atau loyang persegi uk.20x20cm. Panggang dengan suhu 170°C selama 40 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).
- Setelah cake matang, tunggu dingin, lalu hias dengan butter cream dan beri topping meses atau sesuai selera.