Resep Ikan Asin Tumis Pedas Manis
Bahan - Bahan :
- 1/4 kg ikan asin gabus
- 1 buah terong ungu, kupas lalu potong dadu
- 1 papan pete, belah 2
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit
- ½ siung bawang bombay
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 2 tangkai daun bawang
- 3 buah cabe gendot
- 1 buah tomat
- Air, gula, garam, kecap manis secukupnya
Cara Buat :
- Goreng ikan asin dan terong, tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit
- Iris daun bawang, bawang bombay, cabe gendot, tomat
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan bawang bombay, sereh, daun salam, lengkuas, daun bawang, tomat, cabe gendot
- Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih
- Masukan ikan asin, terong, pete
- Beri garam, gula, kecap manis secukupnya
- Masak hingga matang dan kuah menyusut