Resep Cumi Judes
Bahan :
- 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong2
- 5 cm jahe
- 3 lbr daun jeruk
- 3 bh cabe hijau besar iris
- 15 bh cabe rawit utuh
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 bh tomat merah iris tipis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gr cabe rawit
Cara :
- Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, cabe rawit utuh, hingga harum. Masukkan cumi hingga berubah warna
- Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk, koreksi rasa, masak sbentar hingga bumbu meresap
- Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan.