Resep Bubur Jewawut / Sekoi
Bahan:
- 5 sdm jewawut / sekoi (cuci bersih)
- 600 ml air
- 100 gr gula merah (rajang halus dan masak dengan 100 ml air, lalu saring)
- 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Sejumput garam
Kuah Santan:
- 65 ml santan instan
- 100 ml air
- Sejumput garam
Cara: Campur semua bahan, masak sampai matang dengan api sedang sambil terus diaduk.
Cara Membuat:
- Masukkan jewawut dan air ke dalam panci. Masak sampai jewawut lunak dan pecah, sambil sesekali diaduk agar tidak mengerak.
- Masukkan larutan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk sampai larut dan tercampur rata. Koreksi rasa, angkat.
- Hidangkan bubur dengan santan.